Baba aux amandes

Un dessert traditionnel de Pâque facile à réaliser!

Ingrédients:
- 250 g d’amandes en poudre
- 250 g de farine
- 6 œufs entiers
- 125 g de sucre en poudre
- le zeste d’1/2 citron
- 25 cl de crème

Mélangez ensemble les amandes, le sucre et la farine. Faites un puits et mettez-y les jaunes d’œuf et le citron. Mouillez de crème. Pétrissez solidement le tout avant de terminer par l’adjonction des blancs d’œufs battus en neige. Remplissez des cassolettes d’une boule de pâte. Préchauffez le four à 200°C et cuisez environ 30 minutes.