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Sandre aux chanterelles

Sandre aux chanterelles - champignons de bois à l'honneur!

Ingrédients:

- 1 sandre
- 150 g de chanterelles
- 200 g de pâte feuilletée
- sel
- matière grasse (huile)
- sauce béchamel

Préparation:
Levez les filets de sandre, enlevez la peau, coupez chacun des filets en deux et salez. Faites cuire les chanterelles à l’étouffée dans de la matière grasse. Enrobez les morceaux de poisson d’une fine couche de pâte feuilletée. Faites cuire dans un four très chaud. Avec la pâte, préparez les croûtons qui accompagneront le sandre et les chanterelles. Servez avec de la sauce béchamel.

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