Vacances à la campagne
L’agritourisme en Pologne : des vacances pour tout le monde
La Pologne compte plus de 2 millions d’exploitations agricoles, dont environ 10 000 accueillent des touristes. La plupart de ces exploitations agritouristiques sont affiliées à la Fédération polonaise du tourisme rural « GOSPODARSTWA GOŚCINNE », e-mail : federacja@agroturystyka.pl
Des associations agritouristiques locales existent dans de nombreuses régions de Pologne. La liste des gîtes ruraux est accessible sur le site Internet www.agroturystyka.pl
Lors du choix du gîte rural, il ne faut pas oublier d’en vérifier le standing. La 1re catégorie concerne les demeures offrant le minimum des exigences en matière de confort, tandis que dans la 4e catégorie, la plus haute, la chambre doit être équipée d’une salle de bains, de la TV et d’un coin cuisine. Une catégorie à part sont les maisons de vacances, destinées entièrement à être louées. Elles possèdent en général quelques chambres, une cheminée, une salle à manger et une cuisine. Certaines d’entre elles sont dotées d’un sauna ou – surtout en Mazurie et au pays de Suwałki – d’une étuve près de la maison.
On rencontre parfois parmi les bailleurs des fanatiques de la campagne qui ont quitté la ville pour vivre plus près de la nature. Ils fournissent volontiers les renseignements voulus au sujet des attractions aux environs et souvent même aident à l’organisation d’excursions à thème nécessitant la location du matériel approprié, par exemple une descente en canoë-kayak de la Biebrza, accompagnée de l’observation des oiseaux, des randonnées sur les traces des Lemkos dans les Basses Beskides, des escapades à vélo ou à ski de fond au pays de Suwałki.
Dans la majorité des cas, les maîtres de maison proposent aux touristes les repas, souvent préparés avec des produits biologiques. Le pain est cuit sur une feuille de bardane, le lait provient directement de la vache, les fromages sont faits à la maison, le miel sent la forêt, les lactaires délicieux sont fraîchement ramassés dans les bois, les truites viennent d’être pêchées dans le propre étang du propriétaire. Pour le dessert : un verre de liqueur de fruits maison. Le prix d’une nuitée varie de 40 à 140 PLN pour une chambre double, le petit déjeuner et les deux repas reviennent entre 20 et 60 PLN par personne.
Les exploitations agritouristiques proposent également des attractions supplémentaires, à savoir des minijardins zoologiques (contenant souvent des animaux exotiques), des aires de jeu pour les enfants, l’aide aux travaux de la ferme (nourrissage des poules, assistance à la traite des vaches). En payant un supplément (habituellement peu élevé), il est également possible de participer à des ateliers thématiques, entre autres d’apiculture, de poterie, de peinture et de sculpture.
