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Crêpes de pommes de terre (placki ziemniaczane)

Plat adoré par les enfants !

Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 25 g d’oignons
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères de farine
- crème aigre, yaourt ou marmelade de prunes


Préparation:
Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les. Ajutez-y l’oignon haché, l’œuf puis la farine. Salez légèrement et mélangez bien. Faites fondre un peu de beurre ou des petits cretons dans la poêle. Quand elle est bien chaude, versez-y des cuillères à soupe de pommes de terre. Dès que les placki ont pris couleur, retournez-les vite pour les dorer de l’autre côté. Servez aussitôt, nappées de crème aigre ou de yaourt et saupoudrées de sucre.

Vous pouvez également les tartiner de marmelade de prunes. Dans ce cas, supprimez l’oignon de la préparation.

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