La région de Cuyavie-Poméranie est une région située dans la partie Nord de la Pologne, une contrée de forêts, de lacs, de rivières et de champs, traversée par le large ruban de la Vistule. Sur les rives de ce fleuve on trouve les plus grandes villes comme Bydgoszcz- capitale de la région, Torun, Wlocławek et Grudziądz. Cette région est aussi riche d'histoire et de souvenirs. C'est là qu'au début du 10è siècle naissait l'Etat Polonais. De nombreux Polonais célèbres dans le monde, dont l'illustre Nicolas Copernic - sont originaires de cette région.

Bydgoszcz c'est la plus grande ville de la région. Sa vieille ville avec le système de rues du Moyen Age, la concathédrale de l'époque gothique tardive, l' Hôtel de Ville du 17è siècle, les greniers du 18è avec ses murs à colombages au bord de la Brda, attirent chaque année des milliers de touristes. De l'autre côté du fleuve, il y a l'église gothique de l'Ordre des Clarisses et de nombreuses maisons typiques, avec leurs décorations art nouveau du 19ème siècle et du début du 20ème. A ne pas manquer le Grand Canal de la Brda, dont les eaux furent acheminées par un aqueduc au-dessus du courant d'eau.

A l'origine de l'histoire de la Pologne, ces terres formaient une unité ; elles le restèrent sous le règne de la dynastie des Piast, jusqu'au début du 13è siècle, époque où la région passa sous le règne des Chevaliers Teutoniques. Ces chevaliers répondirent à l'appel du duc Konrad Mazowiecki (Conrad de Mazovie), qui leur confia la mission de christianiser les peuples habitant la Warmie et Mazurie. Rapidement des forteresses apparurent sur les terres de l'Ordre. On rencontre les vestiges de ces forteresses abandonnés par les Chevaliers Teutoniques à Toruń, à Bierzgłόw (le château est conservé presque entièrement), à Papowo, Rogoźno, Pokrzywno ou Dybowo. Ceux de Radzyn Chelminski et de Golub, impressionnent par leurs dimensions.